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Croissant au beurre

1,40 €

Un croissant est une promesse simple, difficile à tenir : du vrai beurre, un tourage patient, un four chaud. Nous faisons les nôtres au petit matin pour que la première fournée arrive avec le premier café.

Comment il est fait

100 % beurre sec français, pas de margarine dans cette maison
Tourné à la main, reposé au froid entre chaque tour
Pousse lente toute la nuit, cuisson dès 5 h 30

Bon à savoir

La mie alvéolée est le signe d'un tourage réussi, tenez-en un à la lumière. Les fournées du week-end sont épuisées avant 10 h 30 ; nous prenons les commandes de six croissants ou plus via le formulaire de commande.

Allergènes

Gluten, lait, œufs.

Fournée sur demande

Commander un gâteau ou un buffet

Gâteaux d'anniversaire, pièces montées, corbeilles petit-déjeuner et plateaux repas : dites-nous quoi, pour combien de personnes, et quand vous passerez les chercher.

Les pièces sur mesure demandent 48 heures de préavis, la fermentation ne négocie pas.