Tarte aux fruits de saison
la part 4,60 €, la tarte entière à partir de 19 €
La tarte change parce que les saisons changent : rhubarbe et fraises au printemps, abricots et mirabelles en été, pommes et poires dès que les matins fraîchissent. La base ne change jamais : pâte sablée, crème d'amande, fruits, et rien pour se cacher derrière.
Comment elle est faite
- Pâte sablée étalée et cuite jusqu'à un doré profond, une tarte pâle est une tarte inachevée
- Crème d'amande dessous pour capter les jus des fruits
- Fruits achetés entiers, coupés sur place, disposés à la main
Bon à savoir
L'ardoise près du comptoir indique la tarte de la semaine. Les tartes entières pour six à huit personnes peuvent être commandées pour le week-end, deux jours de délai suffisent.
Allergènes
Gluten, lait, œufs, fruits à coque (amandes).
Fournée sur demande
Commander un gâteau ou un buffet
Gâteaux d'anniversaire, pièces montées, corbeilles petit-déjeuner et plateaux repas : dites-nous quoi, pour combien de personnes, et quand vous passerez les chercher.
Les pièces sur mesure demandent 48 heures de préavis, la fermentation ne négocie pas.